提要：香辣镇江肉排酸甜酥烂，香辣美味，是一道美味的下饭菜。
想要学学别具风味的浙菜吗？那这道香辣镇江肉排就绝不要错过啦！
香辣镇江肉排所需材料
原料：猪小排，洋葱
辅料：姜，葱，青辣椒，蒜
配料：调和油，生抽，糖，镇江骨汁
香辣镇江肉排的做法
1、把小排洗干净，斩成段，加入生抽拌匀，腌十五分钟备用。
2、把姜切片，葱切段，青辣椒切块，洋葱切块，蒜切碎备用。
3、在锅里放油烧热，放入排骨煎至两面金黄色，然后放入三碗水，加入姜葱烧开，再小火焖至收汁，然后把葱捞出不要。
4、倒入镇江骨汁，加入糖大火煮至收汁，再放入辣椒、洋葱和蒜翻炒至熟，即可出锅。
