提要：香辣虾麻辣香锅，麻辣爽脆，让人吃了回味无穷，下面一起来学习一下香辣虾麻辣香锅的做法。
喜欢吃海鲜的朋友，这款香辣虾麻辣香锅一定要尝尝了，做法很简单的，赶紧自己动手做吧！
香辣虾麻辣香锅所需材料
原料
鲜虾，莲藕，香芹
配料
红油辣酱，油，盐，白糖，绍酒，酱油
辅料
干辣椒，香菜，姜，葱，蒜
香辣虾麻辣香锅的做法步骤
1、把虾洗干净，去掉须，开背，去虾线，再清洗干净，沥干备用。
2、把莲藕去皮，洗干净，切片，香芹洗干净切段。
3、把姜切片，葱切段，蒜拍扁，香菜洗干净，切段，干辣椒切段。
4、在锅里放油烧热，放入莲藕翻炒片刻，装盘备用。
5、在锅里再放入比炒菜多的油烧热，放入姜葱蒜炒香，再放入干辣椒和红油辣酱翻炒出香辣味。
6、放入虾炒匀，加盖炸一分钟，待虾变外焦里嫩。
7、放入豆豉辣酱翻炒，然后放入香芹翻炒几下。
8、加入炒好的莲藕片炒匀，再加盐、绍酒、白糖和酱油翻炒均匀，再撒上香菜，倒入香锅里即可。
香辣虾麻辣香锅小贴士
1、这道香锅还可以加入喜欢吃的各种蔬菜。
2、莲藕片炒熟后，到最后炒匀即可出锅，不需再炒太久。
3、姜蒜和香菜是不可少的，可以增加香味，也可以去腥。
4、虾要炸过后，才更酥脆，口感才更好。
