提要：烤牛肉一般是用来招待贵宾的韩式料理，由于韩国的牛肉比较贵，尤其是牛排，一般在盛大节日或者贵宾来访时，都会奉上韩式烤牛排。
韩式烤牛排一般用平底锅煎烤而成，原汁原味，很适合初学者在家做。
主料：牛排900克。
辅料：梨半个，色拉油2勺，酱油3/4杯，蒜1瓣，香油1勺，清酒1勺，水1杯，蜂蜜柚子茶2勺，黄砂糖1勺，胡椒粉适量，芝麻盐适量。
韩式烤牛排的做法：
1、牛排洗净，控干水分备用，蒜切蓉。
2、用刀在牛排的底部1/3处平行切开，但不要切断，然后翻过来，用同样方法切开剩下的2/3高度的肉，肉的一端是骨头。
3、骨头那段朝向自己，斜切间距1厘米左右，切到肉的1/3深度，翻过来，肉的那段也是这样切。
4、梨洗净用工具擦成末，倒入3/4杯酱油和一杯水、清酒调成汁。
5、倒入柚子茶、色拉油、黄砂糖调均匀。
6、然后倒入芝麻盐、胡椒粉、蒜蓉、香油调均匀。
7、把肉放进调料汁中腌制20-30分钟。
8、平底锅中火烧热，倒入少许油，把牛肉放进煎烤，两面煎，同时剪成小块。
9、倒入1勺柚子茶，翻炒均匀，待汤汁收少后出锅即可。
小贴士：牛排加入酱料腌制更入味。
