麻辣香锅的做法很简单，下面就给大家带来其中的一种，一起来动手吧！
麻辣香锅所需材料
原料
螃蟹100克，鸡肉50克，香菇50克，猪肉50克，莲藕80克，胡萝卜80克，土豆100克，豆角60克
辅料
姜，蒜，桂皮，干尖椒，花椒，八角各适量
配料
胡椒粉，麻辣酱，鸡精，酱油，海鲜酱，红椒粉，油，盐，老抽，生粉
麻辣香锅的做法步骤
1、把鸡肉和猪肉洗干净，切片，加入盐、老抽和生粉拌匀，腌入味。
2、把土豆、胡萝卜和莲藕去皮，切片，豆角切段，香菇洗干净备用。
3、把螃蟹刷洗干净，去掉脐部，再对半剖开两半。
4、把姜切片，蒜去上，八角、桂皮、花椒洗干净，尖椒切碎。
5、在锅里放入足量油，烧至八成热，放入鸡肉和猪肉炸熟，捞出沥干油。
6、把莲藕、豆角、胡萝卜、香菇和土豆也放入锅里炸一下，捞出沥干。
7、在锅里留底油，放入八角、桂皮、花椒、姜、蒜和尖椒爆香。
8、放入螃蟹快速翻炒两分钟。
9、加入海鲜酱、红椒粉和麻辣酱，大火翻炒至螃蟹上色。
10、再把所有蔬菜放入锅里，加盐、鸡精和酱油翻炒至熟透，再倒入干锅里即可。
麻辣香锅小贴士
1、把猪肉和鸡肉过油后，味道更浓香。
2、蔬菜过油，炒的时间就不用太长了。
3、螃蟹要去掉脐部，脏东西都在这里。
