提要：潮汁在日本料理店里是不可缺少的一道料理，非常受欢迎，今天小编就教大家做一道真鲷潮汁，一起来看看它的做法。
真鲷潮汁嫩滑爽口，汤鲜味甜，有兴趣的不妨试试，一起来跟着下面的做法做吧！
真鲷潮汁所需材料
原料：鲷鱼头
配料：清酒，柴鱼浓缩汤汁粉，盐，酱油，三叶，冰块
真鲷潮汁的做法
1、把三叶洗干净，打成结，鱼头洗干净，放入大盘里。
2、烧一锅开水，淋在鱼头上， 再把鱼头捞出，放入放有冰块的冰水里，使鱼头冷却，把鱼头洗干净备用。
3、把水放入锅里，加入柴鱼浓缩汤汁粉烧开，把浮沫撇掉，加入盐、酒、酱油调味.
4、把鱼头捞出，放入碗里，放入三叶，再把汤倒入碗里即可。
真鲷潮汁小贴士
三叶有去腥的作用，还可以增加风味。
