提要：姜汁撞奶是一道著名的广东甜品，今天就来看看“姜”和“奶”是怎么撞出来的，看下做法哦！
姜汁撞奶浓郁的奶香和姜的香气结合在一起，甜中微辣，很有滋味，做法如下：
用料：250ML鲜牛奶，糖1茶匙，姜1块。
做法步骤
1、姜去皮洗净，磨出姜汁，用纱布或小密筛隔1次，倒入碗中备中。
2、鲜牛奶煮沸加糖，熄火后不停的搅，直至温度下降到70度左右。
3、迅速地将牛奶倒入盛有姜汁的碗中，几分钟后即可凝固成姜汁撞奶。
特别提示：牛奶和姜汁的比例是5：1。
