提要：开水白菜是一道非常传统的菜肴，以前一般都是在酒席上出现，但现在越来越多的人喜欢吃了，很多家庭都会做来吃。
开水白菜清淡解腻，平时吃多油腻的食物，不妨做一道开水白菜来解腻，小编现在就来教大家开水白菜的做法。
开水白菜所需材料
原料：娃娃菜或白菜
配料：鸡汤，盐，绍酒，胡椒粉，味精
开水白菜的做法步骤
1、把娃娃菜洗干净切成条状。
2、在锅里放入冷水烧开，加入盐、味精和胡椒粉调味，然后放入娃娃菜焯一下捞出放入大盘里。
3、把焯娃娃菜的水倒掉，重新倒入鸡汤，加入盐、绍酒、胡椒和味精煮开。
4、把煮好的汤淋在娃娃菜上面即可上桌食用了。
贴士
1、这道开水白菜主要是喝汤，所以，在煮鸡汤的时候，要放多一点。
2、做开水白菜最好先用娃娃菜或者是白菜，这样味道会更好。
