提要：冬天很多人喜欢用锅仔来煮菜，不但可以让菜更入味，而且保温相对持久，今天我们介绍的这道锅仔烧汁蘑菇原汁原味，粤味十足！
锅仔烧汁蘑菇是一道粤菜，但是味道却偏向西式哦，不信，你跟着做就知道了。
1、猪肚菇洗净撕成块，珍珠菇、金针菇切去根部洗净，鲜香菇洗净。
2、洋葱剥皮，切丝，蒜去皮切片备用。
3、牛肉洗净切片，放胡椒粉、料酒、盐抓均匀，然后放生粉腌制待用。
4、锅里放油烧热，放入牛肉大火至变色盛出。
5、加点油到锅里，放入蒜片和胡椒粉炒香，再倒入一半的洋葱一起炒出香味。
6、倒入鲜香菇炒至变软。
7、加入2勺蚝油和一勺清水炒均匀，调入料酒、糖、香油、鸡粉、盐、胡椒粉炒均匀。
8、把牛肉倒进去，加入少许老抽翻炒。
9、砂锅里放少许油，把洋葱放进去爆香。
10、把炒好的菇转到煲里，中小火加盖煮3分钟即可关火。
看了我们的步骤，你学会了吗?是不是很有粤菜的风味呢。
