提要：莲子有养心安神、降血压、降血脂的作用，性味甘平去湿气，很适合夏天食用，煲上一款莲子炖排骨既不油腻又好喝。
排骨和很多食材都可以煲汤，加上莲子补气安神又止泻，很适合高考的学生喝，看看怎么煲。
食材：排骨400g，莲子100g，盐、葱花适量，八角1个。
步骤
1、排骨洗净与一个八角同入冷水锅，水煮开。
2、捞出排骨，洗净浮沫，沥干水。
3、洗净的排骨放入高压锅。
4、莲子提前泡发30分钟。
5、洗净后放入高压锅内。
6、加适量清水。
7、加盖炖煮，大火上汽后转小火，炖25分钟。
8、加少许食盐调味。
9、撒适量葱花即可。
小贴士
1、排骨提前飞水，莲子提前30分钟泡于清水中。
2、炖好后放盐，汤味更鲜美。
