下面我们一起来学习卤虾豆腐蛋的做法，记得把步骤记下来哦！
食材：豆腐三块，卤虾酱150克，葱少许，姜适量，鸡蛋一个，油炸粉适量，糖少许，水淀粉适量。
配料：白菜、高汤。
制作步骤：
1、把东北大豆腐弄碎，然后放入油炸粉，把鸡蛋打到粉里，搅拌均匀做成丸子。
2、锅中放入油加热，放入豆腐丸子炸至六分熟定型。
3、把炸好的丸子控干油，装到碗里，然后盖上白菜叶子，倒入适量高汤。
4、锅里加入凉水，把碗放到锅里蒸煮一小时。
5、蒸好的丸子出锅后，控出里面多余的水分，不要倒掉，留着备用。
6、锅中放油加热，放入葱、姜炒出味，然后放入卤虾酱炒，勾芡。
7、最后倒入之前蒸丸子的汤大火熬煮，然后倒在豆腐丸子上即可。
一道特色满族小吃就这样做成了，看上去是不是很特别呢，味道不错哦！
