提要：开春时节，也是海鲜大批上市的时候，这时候的海鲜最美味了，这道老板鱼炖豆腐鲜味十足，赶紧试试。
下面为大家带来老板鱼炖豆腐的做法，吃货们，别错过这道美食咯。
老板鱼炖豆腐所需材料
原料：老板鱼，豆腐
配料：料酒，盐，糖，醋，姜，葱，蒜，花椒
（图片id：35070989，老板鱼炖豆腐）
老板鱼炖豆腐的做法
1、把老板鱼斩小块，田加盐揉搓，再洗干净，把豆腐切块备用。
2、把姜切片，葱切葱花，把蒜剁碎，装碗，然后加入料酒、酱油、醋、糖和盐搅拌均匀成蒜汁备用。
3、在锅里放油烧热，放入花椒和大料爆香，然后放入姜葱炒香，再倒入蒜汁煮开。
4、然后放入老板鱼和豆腐煮开，再用小火炖至熟即可。
老板鱼炖豆腐小贴士
老板鱼身上有粘液，加盐揉搓就可以处理掉，但不要用力搓，以免把鱼肉搓碎。
