提要：肘子是猪的身体一部分，分为前肘和后肘，冬天天气干燥，吃肘子可以让皮肤有弹性并且有光泽哦，看看
冰糖肘子的做法吧。
寒冷的季节里，吃上一份香气逼人的冰糖肘子，干燥的肌肤顿时滋润起来，一起动手做哦！
主料：肘子1个
辅料：油、老抽、料酒、盐适量，大葱1根，桂皮2段，丁香5粒，八角4枚，生姜1块，冰糖40克。
冰糖肘子的做法：
1、肘子洗净，清理残毛，然后放入冷水锅中大火煮沸，去掉血水后捞出。
2、姜切片，葱切段、切花备用。
3、锅中加油烧到6成热，然后把姜葱、桂皮、丁香、八角一起放入锅里翻炒出香味。
4、把处理干净的肘子放入砂锅中，加入冰糖和刚才炒好的调料，然后倒入适量没过肘子的开水，加入老抽、料酒大火煮开后转小火焖2小时左右。
5、取出肘子，慢火煨15分钟左右至汤汁浓稠，然后把汤汁浇到肘子上，再撒上葱花即可。
烹饪技巧：
1、冰糖可以根据自己的口味来调整。
2、如果喜欢辣的可以加几个干辣椒，味道也不错的。
