提要：本期小编为大家分享油泼腊味土豆丸子的家常做法，好吃又美味的食物，你怎能错过呢？
土豆是非常有营养的食物，下面小编就和大家分享油泼腊味土豆丸子的家常做法，一起往下看看吧。
材料：
土豆用擦子擦成丝，浸入冷水中， 青红椒、胡萝卜、木耳、腊肠切碎，葱、姜切末。
做法：
1、首先锅中烧水，水开后放入土豆丝焯烫至软；
2、然后捞出土豆丝，挤去水分放入碗中；
3、加入适量黑胡椒粉和切碎的腊肠。
4、接着加入切碎的木耳和胡萝卜，再加入适量面粉；
5、充分拌匀，尽量使菜均匀裹上面粉；
6、完成上面步骤后，用手捏成丸子，放入盘中；
7、锅中烧水，水开后放入土豆丸子，大火蒸八分钟；
8、等待的时间里制作油辣子，辣椒面放入碗中，加入1大勺植物油调匀；
9、然后再加入葱、姜末和青红椒碎放入碗中；
10、加入少许盐和鸡精，再加入适量生抽和醋充分搅拌拌匀。
11、锅中加入2大勺油、烧热，倒入辣椒粉中，搅匀；
12、再将油辣子与调料混合，拌匀，吃时浇在土豆丸子上即可完成。
小贴士
丸子中的腊味很增加风味，最好不要省略喔！
