提要：马齿苋有着清热利尿、滋阴润燥的功效，今天教大家做凉拌马齿苋，简单方便的一道家常菜。
现在正是马齿苋生长的时期，嫩嫩的马齿苋非常适合凉拌着吃，赶紧来试试吧！
凉拌马齿苋所需材料
原料：马齿苋，彩椒
配料：鲍鱼汁，陈醋，生抽，盐，白糖，蒜
凉拌马齿苋的做法
1、把马齿苋去掉老根，洗干净，把蒜剁碎，彩椒切丝。
2、把蒜放入碗里，加入生抽、盐、鲍鱼汁、白糖、陈醋搅拌均匀。
3、在锅里放水烧开，放入马齿苋焯水，捞出挤掉水份，放入碗里，再加入彩椒。
4、然后淋入调味好的蒜香汁，搅拌均匀即可食用。
凉拌马齿苋小贴士
凉拌好的马齿苋要现吃，不然放久了，马齿苋的颜色就变黄了。
