提要：喜欢日本料理的朋友，应该知道照烧在日本料理中也是非常有名的，甚至是不可或缺的，有兴趣的不妨来学习一下照烧鰤鱼的做法。
照烧鰤鱼所需材料
原料：鰤鱼
配料：酱油，清酒，味醂
照烧鰤鱼的做法
1、取一小盘子，倒入酱油、清酒和味醂，拌匀备用。
2、把鰤鱼洗干净，切厚片，放入酱汁里拌匀，腌五分钟。
3、在锅里放油，放入腌好的鰤鱼，用小火煎至金黄色，再翻面也煎至金黄色，然后倒入刚才腌鱼的酱汁，小火焖至收汁即可。
照烧鰤鱼小贴士
1、煎鱼时，一定要用小火煎，因为腌过的鱼容易煎焦。
2、鱼翻面时，要小心翻，因为鰤鱼肉质鲜嫩，很容易翻断。
