提要：生炒菜心的做法应该是大家常用的一种了，但如何才能做出翠绿鲜嫩的菜心呢？这就要看看它的做法了。
生炒菜心美味可口，嫩脆清甜，下面就和大家分享一下生炒菜心的做法。
生炒菜心所需材料
原料：菜心，肥猪肉
配料：油，盐，鸡精，味精，糖，蒜
生炒菜心的做法
1、把菜心洗干净，再切成段，然后加入少许盐拌匀腌一下，把蒜切碎备用 。
2、把肥猪肉洗干净切片，在锅里放入少许水烧开，放入肥猪肉焯一下捞出，把锅里的水倒掉，烧热锅，放入焯过水的肥猪肉炒出油，然后放入蒜炸成金黄色，把炸掉油的猪肉和蒜捞出。
3、再放入菜心翻炒几下，然后放入肥猪肉和蒜翻炒半分钟，再加入盐、鸡精、糖和味精翻炒均匀即可。
生炒菜心贴士
1、在炒菜心的时候，不要炒得太熟，一般是炒八成熟即可，这样才能令菜心保持嫩脆。
