提要：如何做出好吃的茄子塞肉，详情请留意本文。
茄子塞肉怎么做好吃？今天本站饮食频道为大家介绍茄子塞肉的家常做法。
茄子塞肉
主料：茄子、猪肉
辅料：生姜、葱、干红辣椒、大蒜
茄子塞肉的做法步骤：
1、先将猪肉剁成肉末，加生姜、黄酒、盐适量拌匀。
2、茄子去头尾切段，用勺子挖去中间部分呈碗状，注意不要挖通。
3、把肉末塞进茄子里，用勺子压平。
4、起油锅，趁冷油把所有茄子肉面朝下放入油锅，铺平在锅里，转动油锅，使油均匀加热每个茄子。
5、等油烧热煎一会，三分钟后加入葱姜、蒜末、酱油，少量盐，鸡精，少量水煮一会。
6、加入适量水至茄子半身，煮一会再将茄子翻身，盖上锅盖烧五分钟。
7、出锅，最后撒上葱末适量即可。
以上就是本站饮食频道今天为大家介绍的茄子塞肉的做法步骤，你学会了吗？
