提要：香菇炖鸡是一道非常美味的家常菜，色香味俱全，有兴趣的朋友赶紧来试试。
香菇与鸡肉是绝配，今天小编给大家事定数香菇炖鸡的做法，赶紧来学习咯。
香菇炖鸡所需材料
原料：鸡，香菇
配料：油，盐，料酒，生抽，白糖，姜，葱，花椒，八角
香菇炖鸡的做法
1、将鸡肉洗干净，斩块，香菇洗干净，切片，姜葱切末。
2、锅里放水烧开，放入鸡块焯水，捞出备用。
3、锅里放油烧热，放入八角、花椒炸香，捞出，放入姜葱爆香。
4、放鸡肉翻炒，加入料酒直炒至鸡肉变色，放入生抽、白糖搅拌均匀。
5、加入适量清水烧开，再用小火炖煮。
6、炖至8成熟，加入香菇炖至熟，加盐调味，大火收汁即可。
