提要：油豆板栗煨海参营养丰富，有补血补肾、润燥等功效，下面一起来学习油豆板栗煨海参的做法。
油豆板栗煨海参还可以预防春季流感，大家不妨试试。
油豆板栗煨海参所需材料
原料：海参，板栗，油豆
配料：油，盐，酱油，料酒，白糖，蚝油，高汤，姜，蒜，水淀粉
油豆板栗煨海参做法
1、把海参放入清水中浸泡发，洗干净，切小块。
2、板栗去壳和内膜，切块，油豆洗干净，去筋，切小块，姜切片，蒜切碎。
3、在锅里放油烧热，放入蒜炒香，再放入油豆翻炒至软。
4、放入板栗继续翻炒至熟，加盐调味，装盘备用。
5、锅里再放油烧热，放入姜蒜爆香，再放入海参翻炒片刻，然后加入料酒、酱油、蚝油和糖翻炒入味。
6、再加入炒好的油豆板栗，倒入少量高汤，煨至收汁，再用水淀粉勾芡，加盐调味即可。
油豆板栗煨海参小贴士
油豆一定要翻炒至熟，可以焯过水后再炒，这样可防止中毒。
