提要：广东老火汤是粤菜中的驰名商标，不但是一道美食，还有养生的功效，下面介绍的这5款冬季靓汤都是广东经典的老火汤，美味而且清热祛湿。
老火汤每一个广东人都不会陌生，讲究火候的同时，材料也很重要，一起来看看冬季里的老火汤怎么煲！
霸王花煲猪展汤
材料：霸王花2两，猪展肉12两，，蜜枣4个，盐少许，清水10碗。
做法：
1、洗干净猪展，霸王花用清水浸泡洗干净，蜜枣去核备用。
2、把蜜枣和霸王花一起放进瓦煲内，加入清水，旺火烧开，然后下猪展肉一起滚约20分钟，改中火煲约半小时，以文火煲至汤水剩下四至五碗时加盐调味即可。
功效：清热祛痰、止咳。
西洋菜罗汉果猪蹄汤
材料：猪蹄肉500克，罗汉果半个，西洋菜700克，南杏仁60克。
做法：
1、把猪蹄洗净，沥水，罗汉果、西洋菜洗净，摘好长度，南杏仁用开水煲，去衣。
2、将罗汉果、南杏仁放入锅内，加入适量清水，开火煮沸后放入猪蹄肉、西洋菜，等再煮沸后改为文火煲2-3小时，加盐调味就可以食用。
功效：清热润肺，化痰止咳。
赤小豆莲藕猪骨老火汤
材料：赤小豆80克，莲藕500克，陈皮1片，猪骨400克，1300毫升水，盐些许。
做法：
1、赤小豆洗净沥干备用。
2、莲藕洗净去皮，然后切块备用。
3、陈皮洗净用水浸软备用。
4、猪骨洗净，放进沸水中煮约5分钟，去掉血水，沥干备用。
5、将所有材料和水一起放进锅内，煲2小时左右加盐调味即可。
功效：清热祛湿
红萝卜马蹄猪骨汤
材料：玉米两条，红萝卜一条，马蹄8-10个，猪骨一斤，蜜枣2粒，生姜4片。
做法：
1、先把猪骨放入开水焯2-3分钟，捞起放入汤煲中。
2、玉米洗净切块，红萝卜洗净削皮切块，马蹄削皮，蜜枣去核，姜切片。
3、把所有材料加入清水（没过材料）烧开后改中小火煲2小时，最后下盐调味。
功效：清热润肺
生鱼西洋菜汤
材料：西洋菜900克，生鱼一大条，瘦肉320克，陈皮一小块，清水三碗，姜两片。
做法：
1、西洋菜洗净摘段，陈皮浸软。
2、生鱼去掉内脏，去鳞洗净，放到锅中煎至金黄备用。
3、汤煲加入清水和陈皮、生鱼、瘦肉和西洋菜一起烧开后改用文火煲约2小时，用盐调味即可。
功效：清热解毒，生津
