提要：猪脚中含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中会转化成明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润，明显减轻已有的皱纹，富含胶质，可以快速补充胶原蛋白，让皮肤光滑有弹性。
黄豆猪脚汤是一道汉族药膳。做法简单，营养丰富，适合秋冬季滋补，具有通乳、气血双补、补虚养身等功效，下面来看猪脚黄豆汤的做法。
用料
猪蹄2只，黄豆适量，食盐适量，黄酒适量，姜适量。
做法
1、猪蹄用沸水烫后，拔净毛，刮起去浮皮。
2、黄豆要提前浸泡1小时，备用。
3、姜洗净，切片。
4、大葱洗净，切段。
5、猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫。
6、加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮。
7、至半酥，加精盐，再煮1小时。
8、调入味精，即可。
黄豆一定要浸泡的，这样更容易软。
此汤的适宜人群要注意，动脉硬化和高血压病患者慎食，子宫肌瘤、乳腺癌患者也忌食。
