提要：肥西老母鸡汤是徽州的名菜，营养又好吃，一起来学习一下肥西老母鸡汤的做法吧！
想知道怎样才能做出正宗美味的肥西老母鸡汤吗？那就一定不可以错过下面的教程了。
肥西老母鸡汤所需材料
原料：鸡
辅料：姜，葱，蒜
配料：盐，蚕豆辣酱
肥西老母鸡汤的做法
1、把鸡清理干净，用水反复冲洗，沥干，再用盐均匀涂抹鸡的全身，然后放入冰箱冷藏半小时。
2、把鸡取出，放入盘里，放入和鸡齐平的水，然后放入蒸锅里，蒸半小时。
3、把姜葱蒜切末，加入蚕豆辣酱和盐拌匀，淋在鸡的表面，再盖好盖子蒸半小时，肥西老母鸡汤就完成了。
