提要：酱黄瓜味道独特，香甜嫩脆，爽口又开胃，是一道很好的下饭菜，也被称为酱菜之宝。
酱黄瓜的腌制方法也是很简单的，只要跟着下面的做法来腌制，很快就能学会做酱黄瓜了。
酱黄瓜所需的材料
原料：黄瓜，青辣椒
配料：盐，味精，酱油，糖，大料，姜，蒜
酱黄瓜的腌制方法
1、把黄瓜洗干净沥干水，把青辣椒洗干净去籽，再切成片，青辣椒最好选择辣一点的。
2、把黄瓜和青辣椒放入大盆里，放入盐搅拌均匀，然后放入笼屉里，再在蒸锅里放入一个碗，把装着黄瓜的笼屉放在碗的上面，再在黄瓜上铺上一层保鲜膜，然后在保鲜膜上面压上重物，这样可以去除黄瓜的水份。
3、压了36小时后，把黄瓜取出，放入干净的盆里，加入没过黄瓜的酱油，再把姜切片，蒜拍碎，放入黄瓜里，再加入味精、糖和大料搅拌均匀，再放入冰箱里冷藏好，想吃的时候就取出来吃。
爽脆可口的酱黄瓜就做好的，方法是不是很简单呢？你也可以做出美味来的哦！
