豉油蛇豆饭的做法步骤
豉油蛇豆饭的用料
大米两百克，蛇豆三百克，豉油五十克，料酒五克，清水适量，食用油二十克，生抽十克，老抽五克，白糖五克，鸡精适量盐适量，葱花少许。
1、把准备好的大米用清水淘洗干净，然后再放入蒸锅中加水蒸制成米饭。
2、把蛇豆清洗以后切成自己喜欢的段状，把大葱也洗一下切成葱花备用。
3、把锅中放油加热以后放入豉油，然后加入葱花炒出香气。
4、把切好的蛇豆放入到锅中炒制，在炒制的同时加入生抽、料酒以及老酒和白糖再放入少量的清水，然后接着炒制，在蛇豆快熟的时候，加入食用盐，再加入鸡精进行调味。
5、把蒸好的米饭状在盘子中，把蛇豆炒熟以后直接盖在米饭的上面，一盘香喷喷的豉油蛇豆炒饭就做好可以上桌了。
6、如果感觉当时蒸米饭太麻烦，也可以把以前蒸制的米饭直接放在蛇豆中炒制，这样做出的豉油蛇豆饭味道也是比较不错的。
