提要：苦瓜是夏季的时令蔬菜，有清热去火的作用，下面给大家带来苦瓜银杏的做法。
苦瓜银杏有清热解暑、清肝明目及增加食欲的功效，非常适合夏季食用，赶紧来学习做法吧！
苦瓜银杏所需材料
原料：苦瓜，银杏，红椒
配料：橄榄油，香油，鸡精，盐，糖，蒜
(图片ID：43285408,苦瓜银杏)
苦瓜银杏的做法
1、将苦瓜去瓤切片，红椒切片，蒜切末。
2、将银杏放入锅里，加水煮1分钟，捞出，然后放入苦瓜焯水。
3、将苦瓜和银杏放入碗中加盐、糖和鸡精搅拌均匀。
4、锅里放入橄榄油和香油烧热，放入红椒和蒜炒香，然后淋在苦瓜上面即可。
苦瓜银杏做法小贴士
焯苦瓜时，加少许盐，可让苦瓜颜色更绿，口感更清脆。
