1.苦瓜不能空腹食用，因为苦瓜具有一定的降低血糖的作用，人体在空腹状态下血糖浓度较低，若是现在吃苦瓜会使得血糖降低，导致低血压。
2.不宜空腹喝苦瓜汁，因为流质食物在胃肠道残留时间短，营养还没充分吸收就被代谢掉了，简直就是浪费。
3.因为苦瓜呈良性，脾胃比较虚弱的人一吃冷食就容易造成腹泻，像是大便稀溏色淡，这样的不适合吃苦瓜。
4.苦瓜可以与鸡蛋一起炒食，能够保护骨骼、牙齿及血管，是铁质吸收的更好，还有健胃、治疗胃气痛、眼痛、感冒等症。
5.苦瓜与肉丝一起炒食，炒熟的苦瓜可以起到健脾开胃的作用，与肉丝搭配能够起到补血益气的作用。
